ALMONESA (MAYONESA DE ALMENDRAS)

– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –

INGREDIENTES
  • 1 taza de almendras
  • 1 taza de agua fría
  • 1/2 taza de aceite de olivo
  • 4 limones
  • 1/2 cucharada de sal
  • Pimienta negra (opcional)
PROCEDIMIENTO
  1. Para pelar las almendras vacíe agua hirviendo sobre ellas y después de 5 minutos quítele la piel con los dedos. Escurrirlas
  2. Dorar las almendras en una comal y dejar enfriar.
  3. Triturar las almendras en la licuadora con la taza de agua fría, licuando por tres minutos a alta velocidad.
  4. Bajar la velocidad e ir agregando al hilo el jugo de los 4 limones, la sal y la 1/2 taza de aceite.