– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –
Quiero ¡Vivir Sano! recomienda consumir suficientes alimentos que tengan proteínas de origen vegetal al día para vivir más sano.
Según el Dr. Mingyang Song, investigador de la universidad de Harvard y del Hospital general de Massachusetts en Boston,CA:
“Las plantas son una mejor fuente de proteínas que los productos de origen animal.”
Algunos beneficios de consumir proteínas de origen vegetal diariamente:
- Disminuyen el riesgo de padecer diabetes.
- Mejora la función cerebral.
- Previene el cáncer.
- Las proteínas con necesarias para construir y reparar músculos, piel, órganos, etc.
- Podemos obtener proteínas de las plantas y a su vez obtener otros nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
- Las proteínas vegetales son un tipo de proteína con bajo contenido en grasa y sin colesterol, siendo al mismo tiempo ricas en fibra, vitaminas y minerales.
La forma para obtener una proteína completa de origen vegetal es complementar los alimentos de tal manera de que uno aporte el aminoácido del que el otro carece.
Por ejemplo: Mezclar legumbres con cereales es una combinación que adquiere un valor biológico superior al que poseen por separado.
¿Cuántas porciones de proteínas de origen vegetal debo consumir al día?
- Adultos hombres y mujeres (1, 500 calorías): 3 porciones al día.
- Niños y jóvenes (1,700 calorías): 4 porciones al día.
Ejemplos de porciones de alimentos que tienen proteínas vegetales
Media taza de frijoles, lentejas y garbanzos, dos cucharadas de crema de cacahuate, etc.
Autor: Valeria Ramírez Castillo Lic. en Nutrición y Dietética
