BENEFICIOS DE COMER PROTEÍNAS VEGETALES

– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –

Quiero ¡Vivir Sano! recomienda consumir suficientes alimentos que tengan proteínas de origen vegetal al día para vivir más sano.

Según el Dr. Mingyang Song, investigador de la universidad de Harvard y del Hospital general de Massachusetts en Boston,CA:

“Las plantas son una mejor fuente de proteínas que los productos de origen animal.”

Algunos beneficios de consumir proteínas de origen vegetal diariamente:

  • Disminuyen el riesgo de padecer diabetes.
  • Mejora la función cerebral.
  • Previene el cáncer.
  • Las proteínas con necesarias para construir y reparar músculos, piel, órganos, etc.
  • Podemos obtener proteínas de las plantas y a su vez obtener otros nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
  • Las proteínas vegetales son un tipo de proteína con bajo contenido en grasa y sin colesterol, siendo al mismo tiempo ricas en fibra, vitaminas y minerales.

La forma para obtener una proteína completa de origen vegetal es complementar los alimentos de tal manera de que uno aporte el aminoácido del que el otro carece.

Por ejemplo: Mezclar legumbres con cereales es una combinación que adquiere un valor biológico superior al que poseen por separado.

¿Cuántas porciones de proteínas de origen vegetal debo consumir al día?

  • Adultos hombres y mujeres (1, 500 calorías): 3 porciones al día.
  • Niños y jóvenes (1,700 calorías): 4 porciones al día.

Ejemplos de porciones de alimentos que tienen proteínas vegetales

Media taza de frijoles, lentejas y garbanzos, dos cucharadas de crema de cacahuate, etc.

Autor: Valeria Ramírez Castillo
Lic. en Nutrición y Dietética