– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –
La manera en que almacenamos, preparamos y cocinamos nuestros alimentos afecta su contenido de nutrientes. Te compartimos algunas sugerencias para reducir las pérdidas de nutrientes al preparar tus alimentos.
- Consumir alimentos en su estado más natural posible.
- Hacer preparaciones sencillas.
- Elegir alimentos de temporada.
- Evitar alimentos procesados para nuestros platillos.
- Desinfectar nuestros alimentos.
- Lavar nuestras manos antes de comenzar a manipular los alimentos.
- Preferir sazonar con hierbas y especias y así disminuir el consumo de sal.
- Evitar preparaciones fritas y preferir al horno o al vapor.
“Debe considerarse que este talento (la preparación de alimentos saludables y ricos al paladar) equivale a diez talentos; porque su debido uso tiene mucho que ver con la salud del organismo humano. Debido a que está tan inseparablemente relacionado con la vida y la salud, es el más valioso de todos los dones”. Elena G. de White
Autor: Valeria Ramírez Castillo Lic. en Nutrición y Dietética
