DULCE DE TEJOCOTE

– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –

INGREDIENTES
(Rinde 6 raciones) 
  • 1 litros de agua
  • 1/2 kilo de tejocotes firmes
  • ½ pieza de piloncillo
  • 2 varas de canela
  • ½ cucharadita de semillas de anís
  • 3 clavos de olor
  • 4 granos de pimienta
PROCEDIMIENTO 
  1. Pon a cocer los tejocotes hasta que estén suaves pero firmes.
  2. Sácalos de la olla y sepáralos.
  3. En el líquido restante, agrega el piloncillo y las especias.
  4. Déjalo hervir hasta que tenga la consistencia de un jarabe.
  5. Enfría a temperatura ambiente.
  6. Sírvelo junto con los tejocotes en un plato hondo.