PORCIONES RECOMENDADAS DE PROTEÍNAS VEGETALES

PROTEÍNAS VEGETALES

DEBES INCLUIR SUFICIENTES ALIMENTOS CON PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL EN TU PLATO.

“El Señor se propone hacer que su pueblo vuelva a vivir a base de frutas, legumbres, hortalizas y cereales.” Elena de White. Consejos sobre el Régimen Alimenticio, pág. 383.

  • Es mejor para nuestra salud consumir proteínas de origen vegetal, en lugar de proteínas de origen animal.
  • Las proteínas constituyen uno de los nutrientes que mayor número de funciones cumplen en el organismo. Las proteínas de origen vegetal poseen bajo contenido de grasas y tienen propiedades para prevenir y curar varias enfermedades.
  • La carne es considerada una fuente de proteínas importante, es verdad que contiene proteína, pero ésta no es de la mejor calidad y además tiene más daños que beneficios. La proporción de nutrientes en un plato de carne es desproporcionada, hay un exceso de proteína y de grasas.
  • En octubre del 2015 la Organización Mundial de la Salud anunció la relación directa entre el cáncer y el consumo de la carne roja y procesada.

PORCIONES

Referencia de medida de porciones

  • Taza= 240 ml
  • Cucharita= 5 ml

¿Cuántas porciones de proteínas de origen vegetal debo consumir al día?

  • Hombres y mujeres (1, 500 calorías): 3 porciones al día
  • Niños y niñas (1,700 calorías): 4 porciones al día

¿Cómo puedo distribuir las porciones de proteínas vegetales en mis comidas?

  • En el Desayuno incluye 1 porción de proteína de origen vegetal.
  • En la Comida incluye 2 porciones de proteínas de origen vegetal.

Ejemplos de porciones de alimentos que tienen proteínas de origen vegetal:

  • Cacahuate 14 piezas
  • Chorizo vegetariano 15 g
  • Crema de cacahuate 2 cucharaditas
  • Frijol cocido ½ taza
  • Frijoles molidos 1/3 taza
  • Garbanzo cocido ½ taza
  • Leche de soya 1 vaso
  • Lenteja cocida ½ taza
  • Miso 60 g
  • Semilla de calabaza pelada 1 ½ cucharada
  • Semilla de girasol 4 cucharaditas
  • Soya texturizada 30 g
  • Tocino vegetariano 2 rebanadas
  • Tofu ½ taza

Los mejores alimentos que tienen proteínas de origen vegetal:

  • Frijoles y chicharos: Negros, rojos, pintos, amarillos, soya, habas, lentejas, garbanzo, chícharo seco y fresco, lentejas cafés, anaranjadas, amarillas y habas.
  • Alternativas a la carne: Combinaciones de granos con legumbres, productos de soya, tofu, edamame (frijol verde de soya), leches alternativas vegetales, productos con proteínas vegetales.
  • Nueces: Almendras, nuez nogal, nuez de castilla, pistachos, cacahuates.
  • Semillas: Semillas de girasol, semillas de calabaza.

ALGUNOS BENEFICIOS DE CONSUMIR PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL.

  • Disminuyen el riesgo de padecer diabetes.
  • Mejora la función cerebral.
  • Previene el cáncer.
Yo Quiero ¡Vivir Sano! Y ¿Tú?