– Alimentación basada en plantas y alimentos integrales –
La grasas buenas de la dieta son esenciales para la digestión, absorción y transporte de vitaminas liposolubles.
- Grasas no saturadas: Se encuentran en los aguacates, frutos secos, aceite de girasol, de canola y oliva, a éstas se les considera grasa saludables.
- Grasas saturadas: Puedes encontrarlas en la carne grasa, mantequilla, aceite de palma y coco, nata y queso, manteca de cerdo, ésta grasa es considerada perjudicial para nuestra salud.
- Grasas industriales tipo trans: Se encuentran en la mayoría de los productos procesados, mantequillas, galletas, frituras, panes. Una ingesta alta está asociada a un aumento en el riesgo de padecer cáncer, diabetes, alergias y cardiopatías.
Autor: Valeria Ramírez Castillo Lic. en Nutrición y Dietética
